Distillerie du Grand Nez : vers un Gin bio 100% français
Née d’une rencontre entre deux passionnés, la Distillerie du Grand Nez voit le jour en octobre 2019 à Nérac (47).Anne-Hélène et Eric se lancent avec succès dans l’aventure, proposant leurs premières recettes de gins 100% BIO, Attribut n°1 et Attribut n°2, qui seront toutes deux médaillées d’Or au Concours mondial de Bruxelles en 2020.Développées pour ravir nos papilles, les recettes élaborées sont le fruit d’une sélection exigeante d’ingrédients, dont les approvisionnements sont réalisés essentiellement auprès de producteurs BIO du Lot-et-Garonne.Nouant des partenariats de confiance avec ses producteurs, la Distillerie est attachée au développement d’une économie circulaire et se veut un acteur engagé dans la valorisation du patrimoine régional.C’est en poursuivant ces objectifs que les dirigeants mènent un nouveau projet ambitieux, qui vise à implanter en Lot-et-Garonne la culture de Genévrier Bio. Cette plante produit en effet un ingrédient indispensable à toute recette de gin, la baie de genièvre, qui doit être aujourd’hui importée faute de production française.Il s’agit pourtant d’une plante rustique que l’on trouve à l’état sauvage localement et au-delà. Sa mise en culture permettrait à la fois de sécuriser l’approvisionnement de cet ingrédient majeur pour la Distillerie et de développer une nouvelle filière en région, représentant une opportunité de diversification de cultures et une nouvelle source de revenus pour les producteurs Bio.Accompagné par la Technopole Agrinove, le projet a été soutenu financièrement par Bpifrance et la Région Nouvelle-Aquitaine avec le dispositif PTI, dans la phase d’expérimentation de cette nouvelle culture qui a débuté en fin d’année 2020.Il faudra attendre deux années avant la première récolte des baies de genévrier lot-et-garonnaises, pendant lesquelles sans nul doute les deux associés poursuivront avec enthousiasme et créativité leur belle aventure démarrée sous les cieux d’Henri IV, personnage emblématique de Nérac, également surnommé… Le Grand Nez…
Le Président de Région Alain Rousset en visite à la Distillerie le 2 février 2021
© Région Nouvelle-Aquitaine – Sébastien SindeuEntreprise : Distillerie du Grand Nez - Anne-Hélène Vialaneix & Eric Lugas https://dugrandnez.fr/Prescripteur : AGRINOVE – Hubert Cazalis https://agrinove-technopole.com/Prestataire : Agrocampus - Lycée Agricole Armand Fallières à Nérac – Julien Marti https://www.agrocampus47.fr/