Désormais, grâce à des films biodégradables actifs, des solutions de lavage sans produits chimiques nocifs, de nouvelles technologies d’emballage ou encore de substitution à la pasteurisation thermique, les fruits et légumes frais se conservent de 30 à 50% plus longtemps. Alors que la valeur nutritionnelle des jus et smoothies augmente jusqu’à 130%, utiliser ces procédés à grande échelle diminuerait le gaspillage alimentaire de 40%.